酸菜的做法大全家常 ？酸菜的做法大全家常菜

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，因此呢 ，全家全今天小编就来为大家分享酸菜的常菜常菜做法大全家常菜的一些知识，希望可以帮助到大家 ，酸菜酸菜视频下面我们一起来看看这个问题的法大法分析吧！

本文目录

1. 妈妈家常菜酸菜制作做法
2. 王刚酸菜蹄膀的全家全做法
3. 家常菜酸菜泥鳅的做法有哪些

妈妈家常菜酸菜制作做法

每年的秋末大白菜上市的时候就是家里大人最忙碌的时候。爸妈会抽个星期天
，常菜常菜最好是酸菜酸菜视频天气晴好 ，起早到集市上买上两百多斤的法大法大白菜 
，拉回家，全家全先是常菜常菜整理，把大白菜的酸菜酸菜视频老梆子摘掉把粘上的泥土抖一抖 ，然后摆在光线好的法大法地方晒上两三天。

晒好了后烧上一大锅开水把每根白菜都烫一下晾凉 ，全家全洗净的大缸用白酒擦一遍
 ，把白菜一根根摆整齐一层白菜一层盐 ，盐大概三五十克就行了 ，直到装满，用重物压住比如石头 ，加满凉水没过白菜就好了，大概发酵四十天左右酸菜就可以吃了！

王刚酸菜蹄膀的做法

用料

肘子（后肘）1000g 、酸菜200g、海带250g、盐、味精、姜
、胡椒粉少量、大葱2根
、小葱适量 、花椒适量

做法步骤

步骤1

肘子切小块 ，洗净 。海带丝漂洗（因为盐多所以多洗一下）
。葱切段 ，小葱切葱花 。酸菜切丝。

步骤2

肘子下锅（高压锅），到上汽在下海带丝 ，酸菜，大葱，姜
，花椒 ，胡椒。然后煮到上汽后6---7分钟 。起锅

家常菜酸菜泥鳅的做法有哪些

食材

大小尽量相同的泥鳅20条

辅料

酸菜一袋

调料

自贡七星椒30克

郫县豆瓣15克

仔姜30克

葱段2根

姜10克

蒜5瓣

花椒1小撮

八角1个

大料2个

料酒少许

生抽少许

步骤1

泥鳅去肠，洗净放于盆中 
。

步骤2

酸菜洗净，菜叶切成段，菜杆切成片。仔姜切成丝 ，蒜切片 ，老姜切米
，辣椒剁碎。葱切段。备用。

步骤3

热锅下油至8成熟，倒入泥鳅。煎泥鳅至皮发白微酥 。捞起沥油 。

步骤4

油锅大火，下豆瓣酱、花椒、八角 、大料 ，葱姜蒜、辣椒炒香后放入酸菜，加盐和生抽爆炒 。

步骤5

倒入泥鳅，锅内加水 ，不要太多  。以淹过泥鳅为准 。加料酒，开小火焖20分钟左右。

步骤6

撒味精，装盘。按喜好撒上香菜
 。

关于酸菜的做法大全家常菜到此分享完毕，希望能帮助到您。

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